Rešetko morate kupiti veliko pred začetkom gradnje peči. Za kurišče je temeljni kamen, hkrati pa je najprimernejšo možnost zelo težko najti v prodaji.
Grizzly palice za gospodinjske peči
V gospodinjskih pečeh se uporabljajo različne vrste goriva, tudi premog, zato v peči stalno opazujemo območje zelo visokih temperatur. Predmet zgorevanja v peči mora biti vsaj od zraka in od spodaj vsaj delno zračen. Navadna kovinska rešetka je slabo primerna za vzdrževanje teže na gorivu: v peči se hitro sesuje pred korozijo, zato je običajno v peči vgraditi litoželezne rešetke.
Rešetka v pečici bo naredila dve stvari. Zagotavlja izlivanje pepela in pepela skozi sebe ter prispeva k pretoku kisika v spodnji del zgorevalnega središča. Masivna litega železa je zlitina železa z visoko vsebnostjo ogljika, zaradi česar je toplotno odporen material z minimalnim linearnim toplotnim raztezanjem in visoko odpornostjo na oksidacijo.
Rešetka je mreža z podolgovato mrežo in debelimi predelnimi stenami. Običajno so rešetke narejene z intarzijami, čeprav uporaba trdne rešetke po celotnem prostoru kurišča ni nič slabša. Rešetka običajno tehta od štiri do več deset kilogramov, vse je odvisno od velikosti in pričakovanega trajanja delovanja.
Pravila namestitve Grizzly
Velikost rešetke določa velikost kurišča prihodnje peči, zato se morate najprej osredotočiti na to. Če je bila rešetka kupljena vnaprej in so njene mere znane, lahko kuhalnik takoj pravilno sestavi opeko in prilagodi velikost kurišča. Običajno so rešetke nameščene v pečici z možnostjo njihove zamenjave v prihodnosti. Zato niso vdelani v steno, ampak skoraj prosto ležijo na stenah pepelnika. V pečeh zaprtega tipa se odstranjevanje in vgradnja novih rešetk izvaja z demontažo zgornjih litoželeznih plošč, v peči s širokim kuriščem pa se rešetka razstavi, ne da bi pri tem motili strukturo.
Značilnosti delovanja
Ker je litega železa zelo krhko, rešetk ne smete trkati ali spustiti. Brisanje pepela in čiščenje kurišča je treba opraviti previdno, saj lahko tudi zmeren udarec v večkrat pregreto železo povzroči nastanek razpok in počasno uničenje rešetke. Reže na rešetki je treba očistiti s tanko palico v obliki črke L, ko je peč popolnoma ohlajena. Prav tako nikoli ne morete na silo ugasniti kurišča z vodo: močan padec temperature skoraj zagotovo povzroči uničenje rešetke.