Kaj Je Francoski Tisk In Zakaj Je Potreben

Kazalo:

Kaj Je Francoski Tisk In Zakaj Je Potreben
Kaj Je Francoski Tisk In Zakaj Je Potreben

Video: Kaj Je Francoski Tisk In Zakaj Je Potreben

Video: Kaj Je Francoski Tisk In Zakaj Je Potreben
Video: Как поработить человечество ►1 Прохождение Destroy all humans! 2024, Marec
Anonim

Francoska stiskalnica je majhna naprava za kuhanje mlete kave in čaja ter pravzaprav sam način kuhanja kave. Obstajajo francoske stiskalnice različnih velikosti in vrst, vendar vse temeljijo na principu vrenja kave in nato ločene končne pijače od kavne suspenzije.

Francoski tisk
Francoski tisk

Kot lahko ugibate iz imena, je francoski tisk naprava, ki so jo izumili v Franciji. Aparati za kavo te vrste so se pojavili sredi 19. stoletja, v množično proizvodnjo pa so šli šele v 30. letih 20. stoletja. Trenutno je francoski tisk skupaj s cezvo najbolj vsestranski izmed vseh načinov priprave mlete kave, čeprav se v njej pripravljena pijača precej razlikuje od tiste, ki jo lahko naredimo s turki, kavnimi avtomati ali kavnimi aparati.

Zaporedje kuhanja kave v francoskem tisku

Tehnologija za pripravo kave v francoskem tisku je precej preprosta. Na najmanjšo francosko stiskalnico (0,35 l) vzemite 3 žličke kave in jo napolnite z vodo 90 ° C. Hkrati je treba upoštevati čas: kava z najboljšim okusom kuhamo 4 minute. Po tem morate spuščati (pritisniti) navzdol, da prenehate kuhati kavo, pijačo pa lahko natočite v skodelice. Za najboljši razvoj okusa je vredno pred nalivanjem kave površino bučke preliti z vrelo vodo.

Kakovost komponent pri pripravi kave v francoskem tisku

Voda za kuhanje kave v francoski stiskalnici mora biti čista in mehka, boljša od izvirske vode. Kavo lahko vzamete kakršno koli in jo zmeljete (to je veliko bolj priročen francoski tisk kot drugi načini priprave), vključno z grobim mletjem z domačim ročnim mlinom za kavo. Izkušeni baristi priporočajo jemanje elitnih kav na ta način - Modra gora, Kopi Luwak, različne vrste burbonov -, saj lahko francoski tisk razkrije aromo kavnih zrn, ne da bi se pomešali kisli ali grenki okusi, ki nastanejo med kuhanjem v džezvi ali aparatu za kavo..

Najbolje je, da eno sorto kave skuhate na ta način, ne pa kot mešanico, da v celoti pokažete razlike v okusih različnih sort. Pri kuhanju kave na ta način ne pozabite, da bo pijača kljub blagemu okusu zelo napolnjena s kofeinom (še posebej, če boste stiskalnico držali odprto več kot 5-6 minut). Ne smemo pozabiti, da je zasnova tovrstnega aparata za kavo precej krhka in steklena žarnica kljub svoji toplotni odpornosti lahko poči zaradi močnega pritiska ali nerodnega udarca.

Alternativni načini uporabe francoskega tiska

Poleg kuhanja kave je lahko francoska stiskalnica odličen čajnik, zlasti za cvetne čaje in čajne napitke. Odpiranje rožinih popkov in cvetnih listov jasmina bo videti še posebej lepo v prozorni bučki. V francoskem tisku lahko varite tudi zimske čaje z začimbami: janež, kardamom, cimetove palčke in nageljnove žbice. S spreminjanjem časa kuhanja čaja lahko eksperimentirate z bogastvom okusa.

Priporočena: