Kako Izostriti Nož Za Mlin Za Meso

Kazalo:

Kako Izostriti Nož Za Mlin Za Meso
Kako Izostriti Nož Za Mlin Za Meso

Video: Kako Izostriti Nož Za Mlin Za Meso

Video: Kako Izostriti Nož Za Mlin Za Meso
Video: Mješalica za meso ( 1. dio) 2024, Marec
Anonim

Mlin za meso je nujen atribut vsake kuhinje. Njegov glavni namen je drobljenje velikih kosov mesa na majhne koščke, ki se imenujejo mleto meso. Toda poleg mesa lahko z običajno mlinico za meso zmeljete čebulo in korenje ter drugo sadje in zelenjavo ter celo iztisnete sok. Glede na to, katere šobe namestite na izhodno cev mlinov za meso, lahko naredite mleto meso ali pa meso sesekljate na velike koščke, na primer za manti.

Kako izostriti nož za mlin za meso
Kako izostriti nož za mlin za meso

Potrebno je

  • Za ostrenje noža za mlin za meso boste potrebovali:
  • - brusni papir št. 1;
  • - brusni papir št. 0;
  • - detergent;
  • - voda.

Navodila

Korak 1

Glavni sestavni deli običajne mlinice za meso so: polž, s pomočjo katerega se meso z nožem dovaja na nož; križni nož; disk z okroglimi luknjami za izhod nastalega izdelka. Ko se meso naloži v sprejemnik, se začne pod delovanjem polža premikati globoko v stroj za mletje mesa; v sprejemniku se meso že začne sekati na majhne koščke zaradi rezanja s polžem. Ker ima tudi precej ostre robove in je razmik med polžem in telesom stroja za mletje mesa zelo majhen. Nato meso gre do noža, ki se vrti vzdolž fiksne mreže z luknjami. Kakovost zmeljenega mesa je odvisna od tega, kakšna je reža med rešetko in nožem. Ostrejši je nož, bližje bo pritisnil na rešetko in drobno sekljal meso.

2. korak

Razstavite brusilnik in preverite, ali je na njem kaj rjavelo. Preglejte rešetko in nož, če ima rešetka kakršne koli zareze, potem jo je treba tudi brusiti. Brusilni papir št. 1 položite na mizo ali katero koli drugo ravno površino. Vzemite nož v roke in ga začnite voziti z ostrimi površinami (rezili) po papirju, medtem ko ga močno pritiskate. Premaknite ga v takšnih krožnih rotacijah na brusnem papirju. Preverite, ali so robovi nožev poravnani in ostri. Tako ga izostrite dve minuti. Nato položite brusni papir št. 0 in naredite enako, z njim boste brusili robove noža do zelo ostrega stanja.

3. korak

Zdaj vzemite rešetko in jo zmeljemo na brusni papir, kot nož, lahko jo nabrusimo na obeh straneh, tako da odstranimo vse vrte in nepravilnosti. Vzemite nož in rešetko v roke, poravnajte, preverite, ali se nož brez težav premika vzdolž rešetke, ali njihove površine med vrtenjem popolnoma sovpadajo. Zdaj vzemite detergent, temeljito sperite nože mreže iz ostankov kovinskega in abrazivnega kamnitega papirja. Temeljito posušite, sestavite mlin za meso, poskusite nekaj zmeljeti. Če brusilnik kot prej brusi zelo slabo, to pomeni, da se vaš polž med delovanjem brusi. Poiščite kovinsko podložko za namestitev zadnje osi polža z debelino 1-2 mm. Postavite ga na os, sestavite mlin za meso, zdaj bo nož tesneje pritisnil na rešetko in drobno nasekljal vaše meso!

Priporočena: